Посуда

Покажи свою сковороду, и я оценю твои кулинарные способности. От качества сковороды зависит не только вкус еды, но и количество нервных клеток, которые расходуются при изнурительном оттирании грязной сковороды без антипригарного слоя. Это гид по выбору антипригарной сковороды, которая заставит вас просить добавки.

Сковороды изготавливают обычно из прочного металла, способного выдерживать высокие температуры. На них можно готовить яичницу с беконом, жареную картошку, борщ, котлеты, тосты и даже пельмени для истинных гурманов.

Антипригарное покрытие — это специальный слой, который предотвращает прилипание пищи к поверхности. Оно помогает сохранить питательные вещества и вкус продуктов, при этом уменьшая необходимость в использовании масла.

Сковороды с антипригарным покрытием, которые можно купить в нашем магазине бытовой техники Форте+ требуют меньше ухода — достаточно протереть мягкой губкой или поместить в посудомоечную машину, если это разрешено. Существуют различные виды покрытий, такие как тефлон, мрамор, керамика, титан и эмаль, у каждого из которых свои особенности и рекомендации по уходу.

Какие существуют типы покрытий?

Тефлон
Это одно из самых популярных антипригарных покрытий, известное как политетрафторэтилен (PTFE). Тефлоновые сковороды очень чувствительны к острым металлическим предметам, поэтому для перемешивания пищи рекомендуется использовать только деревянные или силиконовые лопатки. Резкое охлаждение сковороды с помощью холодной воды может привести к повреждению тефлонового покрытия. Такие сковороды идеально подходят для жарки блинов, омлетов и тушения овощей, но для котлет стоит выбрать другую посуду.

Мрамор
Мраморное покрытие представляет собой тефлон с добавлением мраморной крошки. Эти сковороды менее подвержены повреждениям от острых предметов и могут лучше выдерживать перепады температур. Часто они имеют толстое дно, что позволяет готовить мясо без масла, сохраняя его вкусовые и полезные свойства. Хотя мраморные сковороды универсальны, небольшой количество масла всё же рекомендуется.

Керамика
Керамическое покрытие изготовлено из смеси глины, песка и дробленного камня, обеспечивая качественное напыление на металл. Керамические сковороды могут нагреваться до 450 градусов и считаются прочными, но стоит избегать использования металлических шпателей.

Титан
Титановые сковороды, известные как алмазные, состоят из алюминиевого основания с защитным слоем титана и полимерно-титановой оболочкой, не требующей масла.

Эмаль
Эмаль изготавливается из натуральной глины и подходит для выпечки и тушения. Перед использованием стоит ознакомиться с инструкцией.

На что еще обратить внимание при покупке сковороды в магазине Форте+?
При выборе сковороды учитывайте диаметр (до 24 см для одного человека, более 28 см для семьи), количество слоев антипригарного покрытия (минимум три), ручку (желательно съемную для запекания), наличие крышки с отверстием для пара, и толщину дна (тонкое для жарки, толстое для запекания).

Как правильно ухаживать за антипригарным покрытием?
Прежде всего, тщательно ознакомьтесь с инструкцией, в которой объясняется, разрешено ли использование металлических лопаток и щеток. Во-вторых, следует помнить несколько общих рекомендаций.

Старайтесь избегать перегрева сковороды (у каждого покрытия есть предельная температура, указанная на упаковке). Не подвергайте ее резкому охлаждению холодной водой; разрешите сковороде остыть естественным образом.
При чистке используйте мягкие губки и моющие средства без кислоты и щелочей.
Не усердствуйте в чистке, избегайте чрезмерного давления при удалении жира, не нужно воспринимать это как борьбу с миром.